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双层芝士汉堡的做法

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双层芝士汉堡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 140g

、

黄油 15g

、

水 75g

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

鸡蛋液 10g

、

奶粉 10g

、

刷面皮蛋液适量

、

馅料：猪瘦肉 300g

、

馅料：洋葱 20g

、

馅料：黑胡椒 2.5ml

、

馅料：黄油 30g

、

馅料：面粉 15g

、

馅料：料酒 5ml

、

馅料：盐 2g

、

馅料：鸡蛋 30g

、

馅料：大蒜两瓣

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好面团的材料，把除黄油外的所有材料都放进面包机和面30分钟，加入黄油和面20分钟，面团能拉出薄膜即可。
步骤2/9 点击查看大图
把面团放进面包机发酵一个小时至面团两倍大。
步骤3/9 点击查看大图
准备好馅的材料：猪肉馅剁碎加入黑胡椒、盐、鸡蛋液、把黄油隔水融化倒入剁碎的猪肉馅里，加入面粉顺时针搅拌，加入洋葱末和蒜末继续搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
将搅拌的肉馅，按成小圆饼放在烤盘上，放入烤箱上下火200度烤15分钟，拿出来翻面，仔放进烤箱烤8分钟。
步骤5/9 点击查看大图
烤好的肉排装盘备用。
步骤6/9 点击查看大图
将发酵好的面团，揉至排气，分成六个大小一样的小团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把面团揉成圆形面团放入烤箱发酵40分钟，至面团两倍大。
步骤8/9 点击查看大图
刷层蛋液，在撒上白芝麻，放入预热好180度的烤箱烤12分钟。
最后一步点击查看大图
把烤好的面包拿出来，微凉后用刀切成两片，把肉饼放入烤箱烤3-5分钟，把面包中夹层芝士和肉饼，美味的芝士汉堡就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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