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泡菜猪骨汤的做法

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泡菜猪骨汤

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自己在韩国节目上看到，就想自己做做，泡菜是自己腌的，要买的话要选酸点的

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脊骨 1000g

、

泡菜 350g

、

土豆两个

、

西葫芦一个

、

洋葱一个

、

大葱一根

、

大蒜八瓣

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

、

蚝油少许

、

鱼露适量

、

虾酱适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

香油少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
首先把猪脊骨洗干净泡凉水一小时，再是调酱料，我用了家里的陶瓷勺子，辣椒粉满三勺，生抽两勺，蚝油一勺，鱼露（没有就换成一勺鲜味酱油）两勺，虾酱（韩国虾酱，不是中国的虾酱，没有就不用放了）一勺，两勺糖，大蒜拍泥加入，半勺盐，少许香油，少许胡椒粉，搅拌均匀
步骤2/4
泡菜切段，土豆切块，西葫芦切厚片，洋葱切块，大葱切段
步骤3/4
找深一点的锅，泡菜放在锅底铺好，猪脊骨放在上面，加水没过猪脊骨（多加点水，要炖很久），煮开后加入酱料，搅匀后改小火炖90分钟，炖到肉烂
最后一步
把除了大葱外的蔬菜倒进去炖半小时，尝尝味道后调味，只加盐和糖，自己衡量就行，然后加大葱，煮五分钟出锅，然后就可以吃啦

小贴士

配上米饭很好吃，泡菜酸，所以放糖很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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