首先把猪脊骨洗干净泡凉水一小时，再是调酱料，我用了家里的陶瓷勺子，辣椒粉满三勺，生抽两勺，蚝油一勺，鱼露（没有就换成一勺鲜味酱油）两勺，虾酱（韩国虾酱，不是中国的虾酱，没有就不用放了）一勺，两勺糖，大蒜拍泥加入，半勺盐，少许香油，少许胡椒粉，搅拌均匀

泡菜切段，土豆切块，西葫芦切厚片，洋葱切块，大葱切段

找深一点的锅，泡菜放在锅底铺好，猪脊骨放在上面，加水没过猪脊骨（多加点水，要炖很久），煮开后加入酱料，搅匀后改小火炖90分钟，炖到肉烂

把除了大葱外的蔬菜倒进去炖半小时，尝尝味道后调味，只加盐和糖，自己衡量就行，然后加大葱，煮五分钟出锅，然后就可以吃啦