低油低脂鱼香茄子(不放肉沫也有肉香哦)
夏天到了,想减肥,又想吃肉沫茄子,便尝试了这样一道没有肉却有肉香的鱼香茄子。主要是葱姜蒜和老抽起到了作用,真的有肉味哦!爱美食又不想长胖的做起来吧^_^
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步骤1/7
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两根茄子切成小块
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步骤2/7
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葱姜蒜切沫,干辣椒切段,家里没小葱了,发现菊花老里长了两根,果断拔下,你们可以多放点。干辣椒很辣,不喜欢辣的可不放
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步骤3/7
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淀粉放入少量凉水搅匀,记得是凉水!开水就让淀粉成块啦!
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步骤4/7
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锅烧热,放入适量油,茄子进去翻炒,一开始有点干,别担心,到后来茄子中的水分会被炒出来,一定要炒到茄子软软的,不然入不了味。
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步骤5/7
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茄子盛起,倒入少量油,先入葱姜蒜和干辣椒炒出香味,再倒入茄子一起翻炒
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步骤6/7
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加入少量水,放盐,老抽调味,把汤汁收干,倒入芡汁勾芡
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最后一步
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装盘!成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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