杯纸蛋糕
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步骤1/13
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准备好所有材料,用分蛋器量蛋黄蛋白分开后各用大碗装着
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步骤2/13
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蛋黄加入纯牛奶,黄油,用搅拌器搅拌
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步骤3/13
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蛋黄,黄油,纯牛奶搅拌起大泡泡
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步骤4/13
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搅拌器大泡泡后加入底筋面粉搅拌
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步骤5/13
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加入底筋面粉后搅拌至看不见底筋面粉即可,放一边备用。
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步骤6/13
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蛋白加入柠檬汁搅拌
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步骤7/13
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搅拌起大泡泡,加入25g白砂糖继续搅拌(使用电动搅拌器)
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步骤8/13
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搅拌成细泡时再加入剩下的白砂糖,继续搅拌
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步骤9/13
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一直搅拌到蛋白液像及奶油似的类型。搅拌器提起不再往下掉就可以了。 (作为一个初手,还没来得及买电动搅拌器,于是乎我用了手动的,虽然也可以完成,但是,手~那个酸阿
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步骤10/13
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将三分之一的蛋白泡沫加入蛋黄液内搅拌
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步骤11/13
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加入三分之一搅拌均匀后倒入剩下的蛋白液,搅拌均匀就可以啦~
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步骤12/13
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蛋糕液倒入纸杯8分满,150度,25分钟
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最后一步
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duang~ 成品出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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