菊叶肉丸汤
菊叶又称菊花脑,南京人夏季常吃的一种野菜,清热败火……与新鲜鸭蛋一起烧汤堪称绝配,不过今天我做了个新尝试!
-
步骤1/6
点击查看大图
菊叶洗净备用,是不是跟芹菜的叶子很像
-
步骤2/6
点击查看大图
肉末加葱姜末,鸡蛋,少许盐,搅匀,加入适量的淀粉,可以加一点点的生抽,提提颜色,搅拌上劲,这样的小肉圆才紧实,肉馅最好是9:1的,口感比较好,不会太油腻
-
步骤3/6
点击查看大图
这是搅拌好的肉馅,里面加了黑芝麻还有白芝麻,不加也可以
-
步骤4/6
点击查看大图
水烧开后转小火,把肉馅挤成小丸子,等全部挤完转大火烧开,撇去浮末
-
步骤5/6
点击查看大图
放入菊叶,变软即可,放盐,鸡精,出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品!
菊叶放入汤中一会儿就熟了,不要煮太久,颜色会变暗,不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
菊叶肉丸汤的相关分类
菊叶肉丸汤的相关推荐
-
土豆排骨
727102人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
1940321人看过 -
好吃到舔手指的蒜香烤排骨
349119人看过 -
年夜饭必备油爆大虾
935167人看过 -
香菇油菜
6778259人看过 -
【蒜蓉烤虾】空气炸锅和烤箱都可以轻松做
1491955人看过 -
腌萝卜(0难度)
1519311人看过 -
猪脊骨猪蹄红烧肉排骨通用做法
51399人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2561089人看过 -
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
18045423人看过 -
虾仁拌饭
27653人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1908899人看过