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彩色蛋白糖的做法

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彩色蛋白糖

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做蛋挞剩下的两个蛋白就给孩子做了彩色蛋白糖

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋白 2个

、

白糖 50g

、

色素粉色，绿色适量

、

玉米淀粉 6g

、

奶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备蛋白和白糖。装蛋白的盆子要保证无水无油。
步骤2/14 点击查看大图
蛋白打到小泡加入三分一的白糖继续打发
步骤3/14 点击查看大图
打到粗泡时再加入三分一的白糖继续打发
步骤4/14 点击查看大图
打到比较细腻的时候再加入剩下的白糖。继续打发到提起打蛋器有小尖角。
步骤5/14 点击查看大图
加入奶粉和玉米淀粉翻拌均匀。（必须翻拌）
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀后分成三份。
步骤7/14 点击查看大图
调入色素搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
用小勺子一点一点的装入裱花袋中。
步骤9/14 点击查看大图
在烤盘上挤出一个个形状。
步骤10/14 点击查看大图
美美哒有没有。速度要快，要不然后面挤出来就没有花型了。或者手戴手套这样手握蛋白的地方就不会受到影响。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱90度预热。上下火中层60分钟。（根据自己家烤箱的脾性烤到蛋白能轻松脱离蛋白。不黏手就可以出炉啦）
步骤12/14 点击查看大图
美美哒美美哒美美哒
步骤13/14 点击查看大图
装瓶送人。
最后一步点击查看大图
挤了一个超级迷你的。被女儿一口吃掉。蛋白糖入口即化。非常好吃。小朋友的最爱。

小贴士

低温烘烤，要到摸着不黏手，可以轻松脱离油纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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