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彩色蛋白糖(6/14)
准备蛋白和白糖。装蛋白的盆子要保证无水无油。
蛋白打到小泡加入三分一的白糖继续打发
打到粗泡时再加入三分一的白糖继续打发
打到比较细腻的时候再加入剩下的白糖。继续打发到提起打蛋器有小尖角。
加入奶粉和玉米淀粉翻拌均匀。（必须翻拌）
搅拌均匀后分成三份。
调入色素搅拌均匀。
用小勺子一点一点的装入裱花袋中。
在烤盘上挤出一个个形状。
美美哒有没有。速度要快，要不然后面挤出来就没有花型了。或者手戴手套这样手握蛋白的地方就不会受到影响。
烤箱90度预热。上下火中层60分钟。（根据自己家烤箱的脾性烤到蛋白能轻松脱离蛋白。不黏手就可以出炉啦）
美美哒美美哒美美哒
装瓶送人。
挤了一个超级迷你的。被女儿一口吃掉。 蛋白糖入口即化。非常好吃。小朋友的最爱。