牙签牛肉☞烤箱版少油更健康

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没写过也想过要写这菜谱，所以照片没有拍的很全面，成品也没有摆盘。朋友圈咨询做法的朋友很多，才有了此菜谱，不过所有调味料没有具体克数，按照自己的口味适当调整吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 750g

、

料酒

、

酱油

、

耗油

、

香油

、

、

白胡椒粉

、

五香粉

、

孜然粉

、

花椒粉

、

辣椒粉

、

白芝麻

、

熟花生碎

、

白砂糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗净
步骤2/12 点击查看大图
切成大小合适的片（比切块更易入味且能快速烤干）
步骤3/12 点击查看大图
放入料酒、酱油、少许白砂糖、胡椒粉、一点点玉米淀粉、盐、五香粉、香油拌匀
步骤4/12 点击查看大图
用保鲜膜封好放入冰箱冷藏两小时
步骤5/12 点击查看大图
1、准备好牙签用清水洗净，再用开水浸泡十分钟后用开水洗净晾干2、小火炒熟白芝麻待用（忘拍照）3、小火炒熟花生后去皮用擀面杖压碎待用（忘拍照）
步骤6/12 点击查看大图
将牛肉片用牙签穿好，牛肉大小尽量均匀。这一步很费时间，而且要注意安全，不要扎到手。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，将串好的牛肉均匀放进烤盘。（没有烤箱这一步可用油炸代替）提前预热好的烤箱170度烤15-20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
这时肉已经熟了，有些连在一起的把它分开
步骤9/12 点击查看大图
将牙签肉散开，放入五香粉（分两次放，一次码味，一次烤熟后）、花生碎、熟芝麻，香油拌匀入烤箱烤10分钟
步骤10/12 点击查看大图
最后拌入大量的:花椒粉、辣椒粉、孜然粉、香油入烤箱烤5-10分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
烤好啦！
最后一步点击查看大图
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