凉拌藕段子
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老家人管这道菜叫藕段子。老家盛出莲藕的,这个季节正好是吃藕的好时候。一道酸酸辣辣的藕段子配上这个炎热的天气,有木有觉得很配啊!藕一定要选前面的两节,因为很嫩很嫩。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.藕洗净切成块块备用。2.烧一锅水,水煮沸后放入藕煮一分钟,然后捞起来然后用冷水冲洗再装盘。3.将小红椒,香葱和大蒜切碎备用!4.在锅里放入油,油开后,再依次放入小红椒,香葱和大蒜爆香。然后浇在藕上。依次放入盐,蚝油,醋和鸡精以及豆瓣酱。最后用筷子搅拌均匀就好了。喜欢酸酸的可以多放点醋。
小贴士
藕买回来可以用水泡一会,防止变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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