花椒鸡
浏览 13.7万 · 收藏 988 · 学做 7
将做法保存到手机
以前工作的地方最有名的一道菜就是花椒鸡。辞职后也一直对这道菜念念不忘。加上最近天气热,家里人胃口都不太好,更觉得这道菜很适合夏天吃。麻麻辣辣的味道,清清爽爽的颜色真的很提高食欲哦。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡剁小块(越小越好),用清水冲去血水和脏东西;水分尽量控干,撒上淀粉、盐、菜油,可以加一点酱油提色,让鸡肉都尽量均匀裹上淀粉
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内倒油,等油六七成热的时候将鸡肉倒入锅内过油,炸至鸡肉外表成金黄色时捞起
-
步骤3/4
点击查看大图
锅内留适量的油,八分热,倒入葱姜蒜翻炒,再倒入青花椒和青椒,小米辣或者干辣椒大火炒出香味
-
最后一步
点击查看大图
加入过油的鸡肉大火翻炒,放入盐和一点糖调味,久炒青辣椒会败色。
小贴士
鸡切小块,越小块越好。青椒的量要比红椒多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
换个做法
花椒鸡的其他做法
花椒鸡的相关分类
花椒鸡的相关推荐
-
宝宝辅食8+ 健脾胃防便秘的红薯山药蒸糕
3296435人看过 -
大虾鸡爪煲
2931176人看过 -
香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)
2472447人看过 -
#今天吃什么#冬天一定要吃热乎乎的烤梨
887442人看过 -
牛排汤
145361人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1260855人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
239568人看过 -
豆角烧茄子(少油健康版)
947028人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6531713人看过 -
糖醋藕片
7485546人看过 -
#米饭最强CP#羊肉煲
263069人看过 -
萝卜丝炸丸子
153357人看过