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黄鱼烧豆腐的做法

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黄鱼烧豆腐

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浓油赤酱的鲜美味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 2条

、

葱 1段

、

生姜 1小块

、

大蒜 1个

、

干红辣椒 4个

、

淀粉少许

、

料酒 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

酱油 1汤匙

、

黄豆酱 1大匙

、

白糖 1/2汤匙

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；
步骤3/7 点击查看大图
黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；
步骤4/7 点击查看大图
炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；
步骤5/7 点击查看大图
下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；
步骤6/7 点击查看大图
加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；
最后一步点击查看大图
放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。

小贴士

1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮； 2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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