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京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼的做法 点击查看大图

京津名吃、家乡回忆--红焖鲫鱼

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威厨房

小时候奶奶常做给我们吃，那时候，村子后面小河的水还是清澈的，还有鱼，爷爷一有空闲就划着小船去撒网打鱼，我是长孙，爷爷奶奶最疼我，所以我总是可以在爷爷家吃好吃的。虽然随着环境的变化，现在鱼味道没有以前野生的那么鲜美，但我市场上一看到鲫鱼，就会忍不住想起他们，今天我就把制作过程，给大家分享一下。 使用美思工房威捷朗无油烟熟铁炒锅，无涂层不粘特性可让鱼肉保持鲜嫩营养不焦糊
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 4条
、
鸡蛋 3个
、
葱 若干
、
姜 若干
、
蒜 若干
、
酱油 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
、
白酒或啤酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼时油可多放，小火煎炸，避免焦糊。 2、煎炸或焖煮时尽量少翻动鱼身，避免把肉弄烂弄散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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