【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品
可爱的寿桃包，看着就很喜欢，自己做的美食，小朋友肯定喜欢，赞赞哒！！~~@舞之灵1027
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步骤1/10
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将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。
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步骤2/10
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开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。
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步骤3/10
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用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。
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步骤4/10
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发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。
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步骤5/10
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分割成75克左右。
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步骤6/10
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面团擀开包入豆沙馅。
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步骤7/10
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包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。
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步骤8/10
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顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。
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步骤9/10
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开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。
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最后一步
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成品
1、 液体和粉的比例基本控制在1:2比较适合。
2、 开始揉面时不要过度揉，成光洁的面团即可。
3、 发酵后的面团一定要揉到位，达到切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑哦。
4、 筛的红曲粉也可以换红曲水，用牙刷沾水弹在面团表面即可。
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发布于 2016-06-30
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