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罗马焦糖金牌曲奇的做法

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罗马焦糖金牌曲奇

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奥运金牌小时候的梦想，长大了才知道自己离金牌太远太远，不过没关系，动手做一款营养丰富、充满童趣的奥运金牌曲奇吧！一口咬下去，外面是酥脆的巧克力曲奇，里面是可口香甜的杏仁焦糖，那满足感爆棚！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋粉（香雪蛋糕粉） 120g

、

黄油 80g

、

蛋黄一个

、

玉米淀粉 15g

、

巧克力 30g

、

淡奶油 60g

、

细砂糖 40g

、

杏仁焦糖部分

、

黄油 20g

、

糖粉 25g

、

水怡 25g

、

杏仁片 35g

、

蔓越梅适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一：黄油室温软化，加入细砂糖，打发至羽毛状如图。加入蛋黄继续打发，分三次加入淡奶油继续打发，加入溶化后的巧克力继续打发。
步骤2/11 点击查看大图
加入溶化的巧克力后的颜色
步骤3/11 点击查看大图
二：筛入低筋粉、奶粉和玉米淀粉的混合物，切拌法搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
三：面糊装入裱花袋在烤盘上挤出环形备用。
步骤5/11 点击查看大图
四：制作焦糖部分，黄油和水怡混合隔水加热充分融合。离火后加入糖粉，搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
加入杏仁片和蔓越梅搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
五：用勺子将馅料填入环形面糊里，不要太满。
步骤8/11 点击查看大图
六：送入预热好的烤箱，170度上下火20分钟。出锅！
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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