简单到不能再简单的~辣炒花蛤
辣炒花蛤这个菜看起来好像有点难，其实要多简单有多简单。关键是还很好吃哦~花蛤的季节，家里来客人上一道辣炒花蛤当下酒菜再合适不过啦~做为小朋友的零食也不错哦*^o^*
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步骤1/7
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浸泡花蛤去沙方法（可以 3 个方法并用）：1.水里加少量盐+香油浸泡 1 个小时（最短浸泡多久可去沙子没计算过）2.用手搓花蛤，让花蛤头晕，立马能吐出好多沙子。3.反复换水冲洗花蛤。
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步骤2/7
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锅里放油，姜蒜切成大块放入油锅，炸出香味
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步骤3/7
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倒入花蛤翻炒
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步骤4/7
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待花蛤开小口后加入干辣椒和豆瓣酱翻炒豆瓣酱是关键哦~我用的是六月香的大概一勺~味道还不错~蛮咸的
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步骤5/7
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为了让颜色更好看我还加了点青辣椒，不爱吃辣椒的小伙伴直接加葱就可以哈~
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步骤6/7
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加入一勺料酒和少许酱油翻炒，收汁。花蛤炒的过程中会有水出来，喜欢汁水比较多的，可以加少量的水，量不能多哦。我觉得汤多好吃，所以我会在汤还有中等量的时候盛起。
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最后一步
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花蛤装盘~完成啦~是不是超简单？
新手必学~只要用豆瓣酱做为调料，基本失败不了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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