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红烧辣翅的做法

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红烧辣翅

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昨天偶尔尝试了一下这种做法，发现好吃到cry，今天就马不停蹄的又买了一盒鸡翅回来做教程啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 7个

、

冰糖 4-5颗

、

姜片少许

、

葱花少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

醋几滴

、

盐少许

、

油泼辣少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅洗净处理好，用刀划上几道口子
步骤3/8 点击查看大图
大碗一只，倒入适量生抽，料酒，少许老抽，细盐，几滴醋（醋一定不要放多），几片生姜，抓匀，腌制半小时，十五分钟翻一次
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，油热放葱爆香，然后放入腌好的鸡翅，翻炒片刻，加入一勺油泼辣，翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
将提前烧好的开水倒入锅中，几乎没过鸡翅即可，如果觉得颜色太浅可以稍微滴一些老抽，盖上锅盖，大火烧开后放入四五颗冰糖，盖上锅盖继续炖
步骤6/8 点击查看大图
汤汁炖的差不多就行，不要太干，汤汁用来泡饭很好吃
步骤7/8 点击查看大图
鸡翅盛出装盘，撒上葱花，浇上一勺汤汁，（如果之前水放太多了，可以先把鸡翅盛出来，撒上葱花，然后再开火收汁，浇一勺汤汁在鸡翅上）
最后一步点击查看大图
开动！锅里剩下的汤汁泡饭，美绝了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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