豆角蒸面妈妈的味道
特别喜欢吃妈妈做的蒸面，现在结婚了离妈妈远了可还是很想念这个蒸面。今天试着做了下，味道还不错，跟大家分享。我不爱吃肥肉所以就用了瘦里脊，也可以用五花肉这样其实更香。还有最后做好以后可以用小火炕一会儿，底下那层特别焦脆，很香很香超级爱！
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步骤1/6
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先把买来的面条放蒸锅上蒸熟，图片是成品。为了一会儿炒不粘，我把蒸好的面上稍微洒了点油
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步骤2/6
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在蒸面的同时，把里脊肉切丝放料酒、生抽、盐、生粉淹一会。把四季豆切成小块。（我喜欢切斜的容易熟）
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步骤3/6
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先把肉过油滑一遍，不要太熟，一会儿还要再炒
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步骤4/6
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葱姜干辣椒放入油锅爆香，再放入豆角炒一会儿。豆角炒的差不多了加生抽，然后把面放进去，然后用筷子翻炒。（用筷子翻哦，锅铲容易把面铲坏）最后再把刚才的肉加进去
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步骤5/6
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然后再加大半碗水，盖上锅盖焖三分钟左右。开盖后的效果
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最后一步
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可以出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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