椒盐竹节虾
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1、虾剪去虾须和脚,洗净后沥干水。2、开背。3、锅烧热,倒入油(稍多一点),等油半热的时候下生姜、花椒和大蒜头煸香。4、倒入虾,翻炒,直到虾完全变色,再多翻炒一会,倒入料酒,等差不多料酒烧干再倒入生抽上色。5、撒入胡椒粉和糖,翻炒均匀。6、出锅摆盘,撒上葱花即可。
小贴士
1、勺都是我们吃饭喝汤用的瓷勺。2、料酒可以多放一点。3、老抽只是为了上色,不用多放。4、糖是用来吊鲜的,放的话口味更好一点。5、大蒜头拿刀拍一下就很好剥了,而且拍开的大蒜头煸一下更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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