✨汤✨萝卜红枣大骨汤
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步骤1/5
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先将,买回来的大骨头放入锅中,放入切好的5片姜片,去血腥味道,倒入凉水,小火慢慢让谁升温,水开后的3分钟-5分钟捞出。用凉水洗干净血沫。一定要洗干净!!
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步骤2/5
洗干净后的大骨头,放入干净锅中,放入凉水,小火慢慢熬炖一个小时,放入5片姜片。(这里可以先放调味料,如果怕掌握不好,我们可以一个小时之后骨头香味出来再放也可以)盖上锅盖,慢慢熬炖一个小时。这个时候我们准备其他食材。
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步骤3/5
白萝卜,洗干净,去皮,切成滚刀块,不要太大太厚。4颗红枣洗干净,备用。
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步骤4/5
一个小时期间要偶尔去看一眼,如果汤靠少了,放一点热水。一个小时后我们放入事先准备好的萝卜,红枣等待。萝卜放入锅中后(放入调料,盐,大料,料酒,白糖)根据个人口味。适当调节,等20分钟放入红枣,红枣放入10分钟后,尝一尝是否合适自己的口味,(也就是30分钟)关火。闷5分钟。
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最后一步
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5分钟之后,打开锅盖,放入少量的葱花点缀。
焯血水要用凉水下锅,小火,随着水温升高。会自己吐血水。等水开后3分钟左右捞出。所有调味料可先放也可后放。适量调节自己口味。
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发布于 2016-07-04
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