先将，买回来的大骨头放入锅中，放入切好的5片姜片，去血腥味道，倒入凉水，小火慢慢让谁升温，水开后的3分钟-5分钟捞出。用凉水洗干净血沫。一定要洗干净！！

洗干净后的大骨头，放入干净锅中，放入凉水，小火慢慢熬炖一个小时，放入5片姜片。（这里可以先放调味料，如果怕掌握不好，我们可以一个小时之后骨头香味出来再放也可以）盖上锅盖，慢慢熬炖一个小时。这个时候我们准备其他食材。

白萝卜，洗干净，去皮，切成滚刀块，不要太大太厚。4颗红枣洗干净，备用。

一个小时期间要偶尔去看一眼，如果汤靠少了，放一点热水。一个小时后我们放入事先准备好的萝卜，红枣等待。萝卜放入锅中后（放入调料，盐，大料，料酒，白糖）根据个人口味。适当调节，等20分钟放入红枣，红枣放入10分钟后，尝一尝是否合适自己的口味，（也就是30分钟）关火。闷5分钟。

5分钟之后，打开锅盖，放入少量的葱花点缀。