新疆拌面
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步骤1/21
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准备好所有食材
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步骤2/21
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开始和面，加两小勺盐，面要稍微硬一些，盖好保鲜袋
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步骤3/21
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开始切菜了
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步骤4/21
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切好菜就开始做剂子啦
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步骤5/21
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切好面后，就搓成剂子，记得要抹油哦，不然会黏在一起，不要抹太多
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步骤6/21
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搓好后，就开始盘面剂子
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步骤7/21
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每一层都要抹油，后盖上刚刚的保鲜袋
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步骤8/21
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现在开始热锅，加油，一般我就加一炒勺油
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步骤9/21
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就开始烧油
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步骤10/21
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等油温上来后就开始炒肉
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步骤11/21
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炒肉时间要稍微长一些，然后加葱翻炒
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步骤12/21
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葱香味出来就开始放盐，盐要两小勺
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步骤13/21
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放入芹菜和豇豆继续翻炒至5分钟
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步骤14/21
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开始加土豆翻炒，土豆不宜炒太久，后秘密神器出场啦！是民族调料企业的辣椒酱，也不辣，主要有调色作用
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步骤15/21
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放辣椒酱就放西红柿，西红柿炒时间稍微长一些
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步骤16/21
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加水啦，可以加热水，热水是最好的，没有也可以加冷水，加辣椒酱的勺子放在碗里，所以颜色有点红，加1+1／3碗水
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步骤17/21
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菜烧开后，开小火，就开始拉面啦，这个步骤要重复两次
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步骤18/21
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开始把面条缠在双手的手指上，在案板上摔打，这样做出来的面条就很劲道
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步骤19/21
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锅里加开水，这个得提前准备，加两小勺盐
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步骤20/21
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开始煮面喽，放进面就用筷子搅一搅
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最后一步
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盖锅盖，等烧开后开锅盖，在煮个两分钟就ok，然后把面捞出来放进冷水里，成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
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