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清炒鸡毛菜的做法

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清炒鸡毛菜

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鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡毛菜 300g

、

盐 3g

、

油 10ml

、

生抽 10ml

、

五香粉 2g

、

鸡精 2g

、

糖 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡毛菜浸泡10分钟去农残，洗净沥水。
步骤2/10 点击查看大图
热锅，放入食用油烧7成热。
步骤3/10 点击查看大图
放入鸡毛菜，大火快炒。
步骤4/10 点击查看大图
叶子稍软后，放入五香粉。
步骤5/10 点击查看大图
加入2g盐，因为生抽也有咸味，盐不用太多。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽。
步骤7/10 点击查看大图
再入白糖提鲜。
步骤8/10 点击查看大图
快速翻炒均匀，出锅前加入鸡精翻炒几下。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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