消耗淡奶油之北海道吐司
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步骤1/7
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混合除盐外的所有粉类 加入蛋液和淡奶油 搅拌成团 看情况加水
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步骤2/7
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在揉面垫上把面团揉至出筋 加入盐 盐也可以再晚点加 只要能揉匀就可以了 揉至完全阶段 手揉的话不完全也不要勉强 揉面时间太久也不好 影响发酵
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步骤3/7
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揉好的面团放入盆里 盖上保鲜膜进行室温一发 至两倍大 手指撮洞不塌陷不回弹即可 图片还没有到位 天气热的话要随时检查一下 气温高容易发过 就不能挽救了
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步骤4/7
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发完的面团拿出排气 分割成等量三分 滚圆 盖保鲜膜醒十分钟以上
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步骤5/7
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依次擀成牛舌状 卷成卷 排入吐司盒 放至密闭空间如微波炉进行二发（当然有发酵箱最好）可以在微波炉里放碗烫水 注意 不是开水
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步骤6/7
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二发发至满模就可以送入预热好的烤箱 上层175度 下层180度烤35至40分钟 具体温度按照自己的烤箱来
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最后一步
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出炉立刻脱模 晾凉 稍冷却就可以放进保鲜盒了
其实可以不放水 全部用淡奶油 可是我多余的淡奶油就这么点了 蛋也比较小 不够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
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