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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 55g

、

低筋面粉 75g

、

红糖 20g

、

细砂糖 8g

、

鸡蛋（全蛋）半个

、

小苏打 4/1茶勺

、

巧克力豆 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切小块，室温软化后打发。
步骤2/10 点击查看大图
红糖和白糖各自称重后混合在一起。
步骤3/10 点击查看大图
分两次至三次加入到黄油里，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
打入半个鸡蛋，搅拌至完全混合。
步骤5/10 点击查看大图
低粉和小苏打混合过筛后搅拌到看不见干粉即可（如果喜欢香味浓厚点，可以加入几滴香草精）
步骤6/10 点击查看大图
最后加入耐热巧克力豆（如果没有巧克力豆的话可以拿巧克力块切碎代替），混合搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
取一小块面糊揉成圆形（用量少一点，后期烤完会发出来变得很大，所以圆形可以少一点用量会漂亮一些），用汤匙轻轻压扁。
步骤8/10 点击查看大图
送入烤箱（每个面团距离拉远一点，否则过程里膨胀了会粘在一起），上下火180度，烤20-30分钟即可（看个人烤箱的脾气哈）我的配方是做出了10个，一个人刚刚够吃还不隔夜哟^_^
步骤9/10 点击查看大图
烤好后是这样的，曲奇不拘泥于形状，如果你喜欢颜值高的可以用裱花嘴做形状，但是最好就用巧克力碎不用巧克力豆，因为怕堵花嘴。
最后一步点击查看大图
这款曲奇的口感很蓬松，外部又比较酥脆，很适合当零食。红糖和白糖的搭配真的让口感很有层次，加上巧克力豆的浓郁，啧啧啧，不说了，我先吃。如果要share的话，可以翻倍加大用量，然后像我这样打包好送人噜～配奶茶什么的最棒啦！

小贴士

方便快捷无聊的时候马上做完可以吃配牛奶的好伴侣适合下午茶或者早茶哟^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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