消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】
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步骤1/8
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白砂糖放入锅内干烧
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步骤2/8
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糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化（我没有刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不想熬太过）
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步骤3/8
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放入切成小块的黄油
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步骤4/8
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迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气
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步骤5/8
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加入温热的淡奶油搅匀
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步骤6/8
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稍煮一会儿至冒泡即可关火
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步骤7/8
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成品质地是像这样，虽然有流动性但可以提起一个小角
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最后一步
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成品~
经常开封一罐淡奶油以后没办法一次性用完
做成焦糖酱是个简单快速的消耗方式，还耐储存
还是PH大师的方子，跟常见的奶油焦糖酱做法不太一样
配方完全不加水，也避免了水入糖浆这个最危险最容易烫伤的过程
嗯最主要还是这个酱它很好吃，我边拍照边挖，不小心就吃掉半罐= =
用这个酱烤了无数个吐司，焦糖香特别好闻~于是又一不小心把酱用完了
本来都想好要用它做各种甜品的╮(╯▽╰)╭结果就这么被我霍霍没了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-15
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