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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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孩子想吃纸杯蛋糕，未料调好后太稀，放纸杯里都快流出来了，只好改为模具圆蛋糕了。

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切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

糖粉 80g

、

可可粉 15g

、

玉米油 5g

、

柠檬汁 5滴

、

巧克力 75g

、

牛奶 75g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好，巧克力切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
把巧克力倒入牛奶中，隔水加热，使其融化。
步骤3/9 点击查看大图
全蛋打散，并滴入5滴柠檬汁。
步骤4/9 点击查看大图
加入三分之一糖分打发。
步骤5/9 点击查看大图
再加入三分之一打发，最后再加三分之一糖粉，直到提起蛋液纹路不会马上消失。（这个有点稀，有尖角最好）
步骤6/9 点击查看大图
筛入面粉及可可粉各一半，翻炒拌匀，不可画圈搅拌。（我没有筛子，就没用）
步骤7/9 点击查看大图
接下来再放入剩下的可可粉与面粉翻炒拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入巧克力牛奶液。
最后一步点击查看大图
放入圆模，直摔把气泡震破，然后放入175度预热的烤箱，中层上下火，烤30分钟，出炉。

小贴士

主要是打发鸡蛋的时候不如第一次做戚风蛋糕成功。看来还是要蛋黄与蛋白分离打发哦，还有我忘了放油，最后模很难脱。失败的经验分享给大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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