苦瓜摊鸡蛋
苦瓜摊鸡蛋是一道以苦瓜、鸡蛋等为原料，精心烹调而成的家常美食，这道菜非常美味；鸡蛋含有多种人体所需要的矿物质，同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
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步骤1/6
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苦瓜洗净，从中间剖开，将里面的籽和白瓤刮净切小丁
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀
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步骤3/6
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再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合
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步骤4/6
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锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；一次摊不完可分两次哦！
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步骤5/6
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改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
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最后一步
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两面煎好装盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-07
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