苦瓜摊鸡蛋
苦瓜摊鸡蛋是一道以苦瓜、鸡蛋等为原料,精心烹调而成的家常美食,这道菜非常美味;鸡蛋含有多种人体所需要的矿物质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
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步骤1/6
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苦瓜洗净,从中间剖开,将里面的籽和白瓤刮净切小丁
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀
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步骤3/6
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再加入苦瓜搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合
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步骤4/6
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锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼;一次摊不完可分两次哦!
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步骤5/6
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改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可。
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最后一步
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两面煎好装盘即可
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发布于 2016-07-07
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