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传统绿豆糕--果语原汁机的做法

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传统绿豆糕--果语原汁机

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老式绿豆糕，芝麻油蜂蜜为伴，炒制。一点点的甜伴随绿豆的清香，不失为夏季消暑好茶点喔～

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切墩(初级)

去皮绿豆（淘宝） 200g

、

烘培色拉油 20g

、

香油 20g

、

糖粉或白糖 40g

、

蜂蜜 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
淘宝购买去皮绿豆泡一晚上即可.（普通绿豆自己去皮，要泡12小时，反复搓洗，过累，建议大家淘宝去皮绿豆，也不贵喔）
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绿豆上屉蒸30分钟，香味四溢啊～此时可以准备配料喽
步骤3/10 点击查看大图
把两种油混合，蜂蜜和糖混合，（电子秤必不可少喔）..此时还可以试试模具的手感哈哈（不要用豆油橄榄油这种重味道的油，会掩盖绿豆的清香，如果没有烘培专用油，可以用色拉油。香油和蜂蜜均可以换成等量的色拉油和糖）
步骤4/10 点击查看大图
果语原汁机换冰淇淋头，把蒸好的绿豆摇成泥，摇两边喔，更细腻。（懒人没过筛，口感也挺好）
步骤5/10 点击查看大图
倒油，开始炒，炒几分钟吸吸油
步骤6/10 点击查看大图
炒三分钟吧，倒入糖和蜂蜜，继续炒融合就行了，几分钟。绿豆会粘锅铲，要拿着勺子刮一刮，均匀和糖融合
步骤7/10 点击查看大图
炒好的绿豆盛出来，搓球，200g不加馅儿，用50g的模具能做8个。（这种做法作出的绿豆糕压模脱模时不用再刷油喔）
步骤8/10 点击查看大图
当当当，成品，炒制的绿豆糕颜色发暗，就像绿豆汤也不是绿色一样喔，怎么样还不错吧～
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咬一口
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厚度刚刚好喔，你喜欢吗

小贴士

1普通绿豆自己去皮，要泡12小时，反复搓洗，过累，建议大家淘宝去皮绿豆，也不贵喔 2不要用豆油橄榄油这种重味道的油，会掩盖绿豆的清香，如果没有烘培专用油，可以用色拉油。3香油和蜂蜜均可以换成等量的色拉油和糖 4这种做法作出的绿豆糕压模脱模时不用再刷油喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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