是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

65°汤种面包的做法

点击查看大图

65°汤种面包

浏览 1.2万 · 收藏 119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

高粉 195g

、

低粉 90g

、

酵母 6g

、

盐 6g

、

细砂糖 30g

、

全蛋液 45g

、

水 65g

、

汤种 75g

、

油 20g

、

火腿适量

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/10
汤种：高粉15g，水75ml搅拌后小火加热不停搅拌至浆糊，温度65度，不要弄糊了。冷却后放冰箱冷藏一晚。
步骤2/10
高粉，低粉，酵母，盐，糖，蛋，水，汤种一起和面，记得酵母不能和糖放在一块儿。会失效的
步骤3/10
发酵一小时，变1.5~2倍大
步骤4/10
取出面团，揉几下排气盖上保鲜膜发酵10分钟
步骤5/10
分割成9分，每份60g左右
步骤6/10
揉成球形
步骤7/10
擀面杖擀成牛舌形状
步骤8/10
放入烤箱发酵模式，表面洒点水，发酵至2倍大
步骤9/10
放入香肠，挤上沙拉酱，撒上葱末（沙拉酱我自己放的，喜欢的可以换成别的酱，量酌情加）
最后一步
烤箱上下火165度，15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

换个做法

65°汤种面包的相关分类

醪糟汤圆煮汤圆元宵节炸汤圆炸元宵元宵更多

65°汤种面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许