红烧大排
红烧大排很多人会烧了肉质很硬。我的红烧大排却肉质鲜嫩，一点也不塞牙。小孩子和老人都很喜欢吃。
-
步骤1/12
点击查看大图
大排洗净
-
步骤2/12
点击查看大图
用刀背在大排上敲
-
步骤3/12
点击查看大图
正反面都要敲，把大排肉敲松敲大
-
步骤4/12
点击查看大图
敲到比原来的大排大0.5倍就差不多
-
步骤5/12
点击查看大图
敲好的大排家加一点盐料酒抓了有点粘手，再加生粉已每块大排上都有薄薄的一层就可以了。
-
步骤6/12
点击查看大图
大排腌制20分钟。锅里放油烧热
-
步骤7/12
点击查看大图
煎大排，两面煎到无红肉色就可以了
-
步骤8/12
点击查看大图
咋好的大排待用
-
步骤9/12
点击查看大图
大排全部炸好就开始红烧了
-
步骤10/12
点击查看大图
把葱姜茴香和桂皮以及料酒酱油加水和大排一起煮
-
步骤11/12
点击查看大图
大火烧开，小火烧20分钟加糖收汁
-
最后一步
点击查看大图
完成
1、大排一定要用刀背敲。2、煎大排时时间不用太久，两面微焦即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
红烧大排的其他做法
红烧大排的相关分类
红烧大排的相关推荐
-
#入秋滋补正当时#田螺塞肉
35717人看过 -
海派卤鸭
277468人看过 -
鱼香脆滑肉
101120人看过 -
特色肝片
197110人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#空气炸锅烤羊排
194673人看过 -
简简单单红烧鸡翅尖
501659人看过 -
孜然里脊
78808人看过 -
蒜香烤鸡翅
198001人看过 -
韭黄爆金皮
5561人看过 -
#一学就会快手菜#手工鲜肉包｜汁多暄软大肉包
120885人看过 -
菠萝酥#春季减肥，边吃边瘦#
17758人看过 -
桑椹果酱～附“补血果”多种养颜酿方
169564人看过
