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卤水鸡爪的做法

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卤水鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 750g

、

卤水汁适量

、

蒜瓣少量

、

冰糖少量

、

水适量

、

油适量

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪洗净（我喜欢加入一勺生粉，会洗得比较干净）
步骤2/4 点击查看大图
鸡爪先出水（我个人喜欢放一勺白醋，既能去味鸡爪的肉质也保持不会太烂）
步骤3/4 点击查看大图
把鸡爪放入锅里，水淹过鸡爪，按自己喜欢的咸度放入卤水汁、鸡精、蚝油、盐、砂糖和油，卤水的重点是一定要放冰糖，一小块即可，喜欢的亲也可以加入一小块南乳
最后一步点击查看大图
盖上锅煮20~30分钟即可（卤水汁已经包含有老抽生抽，喜欢颜色深一点可以多放卤水汁，砂糖也要随之增加调和）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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