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卤水鸭翅

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小魔潼

第二次做卤水、改善了不少
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1小时以上   |   切墩(初级)
鸭翅 500克
、
八角 3个
、
桂皮 少许
、
香叶 3片
、
陈皮 1块
、
草果 2个
、
老抽 0.5勺
、
料酒 2勺
、
砂糖 3勺
、
姜 数片
、
卤水汁 一瓶
、
清水 2碗
、
干辣椒 3个
、
花椒 10个
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢吃辣的、可以稍微放多2、3个 2.卤水汁煮了半个小时、可以试试酱汁缺啥味、咸加糖、甜加盐。但都需要酌情添加 3.或者这顿吃了、感觉缺啥、下次炖煮的时候再添加也可以。 4.卤水啥都能做、除了蔬菜、前期的操作必须要焯水后才能放入卤汁、这是为了干净、不会有漂浮物

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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