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夏威夷果(核桃)芝麻面包的做法

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夏威夷果(核桃)芝麻面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 100g

、

盐 2g

、

砂糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 200g

、

酵母 3g

、

面包改良剂 1g

、

黄油 30g

、

黑芝麻 150g

、

夏威夷果适量(主要是没称)

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把牛奶，盐，砂糖，鸡蛋大半个(剩余一点可以用来最后刷面包表面)，低筋面粉，酵母，改良剂放面包机桶里先和25分钟，后加入室温软化的黄油，继续和35-40分钟，后发酵1小时
步骤2/11 点击查看大图
趁着和面发酵的时候可以准备夏威夷果，剥壳，压碎，可根据自己的喜好决定压碎的程度，我这个是比较大颗的
步骤3/11 点击查看大图
黑芝麻放料理机里搅碎，不一定要碎成粉，稍微搅碎下就行
步骤4/11 点击查看大图
把黑芝麻碎加入夏威夷果碎里再加入适量的砂糖，另外加入玉米油(不用太多)，用筷子搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
等面发好了，取出排气后平均分成8份，加盖保鲜膜醒面10分钟
步骤6/11 点击查看大图
取出一份，擀成片
步骤7/11 点击查看大图
加入适量的馅
步骤8/11 点击查看大图
从下往上卷成卷
步骤9/11 点击查看大图
烤盘底刷油，把面包码放好后，放烤箱二次发酵40分钟，另外放一碗热水增加湿度
步骤10/11 点击查看大图
用刀割开面包，有几个没割，因为看割了后面包变形了……
最后一步点击查看大图
烤箱预热175度10分钟，上下175度10-12分钟出炉，中间到了9分钟左右盖了锡纸免得颜色过了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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