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芋泥冰皮月饼高颜值冰冰凉凉糯叽叽巨好吃的做法

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芋泥冰皮月饼高颜值冰冰凉凉糯叽叽巨好吃

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这份月饼我用了奶香芋泥馅儿，芋泥是个宝贝，制作馅料的时候闻得到浓浓的芋泥奶香，就很满足

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10-30分钟 | 切墩(初级)

顺然厨师机 1台

、

冰皮预拌粉 180g

、

开水 180g

、

蝶豆花粉适量

、

仙人果掌粉适量

、

荔浦芋头 250g

、

细砂糖 30g

、

紫薯粉4g 4g

、

牛奶 35g

、

淡奶油 50g

、

黄油 20g

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
250克芋头+30克细砂糖+4克紫薯粉+35克牛奶+50克淡奶油倒入和面桶
步骤2/12 点击查看大图
使用顺然厨师机选择搅拌功能
步骤3/12 点击查看大图
加入20克黄油，小火翻炒至成团，不粘锅，不粘刮刀就可以了
步骤4/12 点击查看大图
饼皮预拌粉加开水，搅拌成团
步骤5/12 点击查看大图
再将面皮揉至光滑
步骤6/12 点击查看大图
面团搓成长条，按照2:1:1的比例分成3份
步骤7/12 点击查看大图
两小份分别加入适合的仙人掌粉，蝶豆花粉
步骤8/12 点击查看大图
再分别揉搓均匀
步骤9/12 点击查看大图
3色面团搓成长条，分别分成13等份
步骤10/12 点击查看大图
面团拼接，揉合在一起（约25克/个）
步骤11/12 点击查看大图
面皮擀成圆形，包入馅料，用虎口慢慢收拢
最后一步点击查看大图
用50克模具按压出花型

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-05

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