妈妈私房菜——惠州酿豆腐
-
步骤1/10
点击查看大图
①鲜葱区分葱白和葱叶,葱白剁碎,葱叶切末;豆腐一分为三。②制作肉馅:猪肉加盐、葱头剁碎,打入1个鸡蛋搅匀。(喜欢鱼香味的可以加马鲛鱼,剥皮取肉一起剁;还可加入香菇、香芹,看个人喜好)③把豆腐中间切一小刀,肉馅酿入。
-
步骤2/10
点击查看大图
油烧热,转小火把酿好的豆腐放入,有肉的那一面向下煎,豆腐面上可以撒少量盐,然后换大火。
-
步骤3/10
点击查看大图
不是平底锅的话,可以像这样适当移动锅的位置,让豆腐受热均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
尽量不要翻动豆腐块,用铲子轻翻看肉馅,变得有点焦黄时加入水烹煮(加水是为了煮熟肉馅)。
-
步骤5/10
点击查看大图
提前准备糖粉浆:少量水、生粉、酱油、糖、胡椒粉搅匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
待汤汁较少时,均匀淋入糖粉浆。
-
步骤7/10
点击查看大图
待酱汁煮开时,撒上葱花,轻轻翻拌即可。
-
步骤8/10
点击查看大图
上菜喽!
-
步骤9/10
点击查看大图
色泽油亮,味道鲜美~
-
最后一步
点击查看大图
绝对拿得出手哈~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
酿豆腐的其他做法
酿豆腐的相关分类
酿豆腐的相关推荐
-
柠檬百香果益力多
61134人看过 -
蒸鸡蛋
7822人看过 -
凉拌鸡脚
53231人看过 -
凉拌牛腱肉
4033人看过 -
#北岛山谷蜂蜜#香脆蜂蜜烤面包
1008093人看过 -
九层糕——巽寮点心小吃
22578人看过 -
甜酸猪脚+莲藕花生汤
19515人看过 -
五香豆豉碌鸭+紫菜鸭汤
17680人看过 -
妈妈私房菜——土豆焖猪肉
62729人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸭胗拌黄瓜
9570人看过 -
豆角焖肉
997人看过 -
泰国美食红咖喱鸡肉
3888人看过