蒸茄子泥
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紫色食物都具有一个共同点,就是都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自由基”;具有神奇的抗血管硬化作用,可阻止心脏病发作及脑中风,很强的抗氧化力,有防衰老功效,预防癌症,增强记忆力的效果。芝麻酱可以补钙,比起芝麻更易于吸收!用蒸的方法保存营养
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子洗净去蒂,切成片。锅烧开后,蒸20分钟,用筷子扎,软了就熟了
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步骤2/3
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蒸好后的茄子,用筷子分成块状或者丝状都行;开始和麻酱:芝麻酱两勺,盐一勺,生抽一勺,香油,一点一点加凉白开,和匀(可以咸一点,否则茄子会比较淡)
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最后一步
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把茄子出的水倒干净,把麻酱与茄子拌匀,加些蒜末,香菜末
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
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