烧茄子
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我本人很喜欢吃茄子所以喜欢做关于茄子的菜,做起来一般麻烦但是很容易成功并且很好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将茄子切成滚刀块用清水洗净,如果茄子皮比较厚可以先去皮这样做出来更嫩一些
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步骤2/4
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将其它配料也一同切好备用,番茄不要切太大块,青椒可以选择手撕的方式撕成小块
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步骤3/4
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用油把茄子炸一遍,小中火,炸的时候茄子变软外面表层金黄色就可以捞起来了
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最后一步
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由于炸茄子会剩下一些油,我们可以用这个油接着炒,油锅热后放入葱姜,再放入番茄翻炒,过程中加入适量黄豆酱,盐等调味料直至番茄有些变软后就可以放入之前炸好的茄子,翻炒一会加入青椒,蒜末香油调味,再翻炒一会儿就可以出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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