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南瓜丝饼的做法

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南瓜丝饼

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小时候每到夏天，奶奶就会煮一锅粥，然后用自家种的嫩南瓜煎几个南瓜丝饼，感觉夏天里那样的一顿饭油而不腻，清新下肚，实在让人怀念！

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嫩南瓜一个

、

鸡蛋 2到3个

、

小麦面粉 250g

、

胡萝卜 1个（也可以加黄瓜）

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜洗净，切丝（芯子部分不要）
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜也切丝（我一般还会切一根黄瓜）。我这里有上午包饺子以后剩余的绞碎的胡萝卜，就利用起来了。
步骤3/6 点击查看大图
适量盐，腌渍一下，用手抓匀。鸡蛋打成水状，加入鸡精，料酒，胡椒粉搅拌
步骤4/6 点击查看大图
一点点加入面粉。因为腌渍后本身有汁水，鸡蛋液就当水来用，不要另外加水。尽量让面粉均匀。然后用勺子盛适量面糊入油锅。可用铲子摊平，薄一点儿好吃。
步骤5/6 点击查看大图
煎至两面金黄。即可出锅！
最后一步点击查看大图
再配碗白粥。开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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