街边的怪味烧饼【家庭版公安锅盔】
我实在是太爱吃锅盔了!湖北公安的锅盔和陕西的那种完全不一样,烤得特别脆,有怪味,肉味,红糖味的!每次基本都得买个五张回去,但是因为是现烤,需要等很久,所以就想自己学着做,尝试了几张之后发现很好成功嘛!快学起来!
-
步骤1/7
点击查看大图
同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起,揉成团,直至均匀光滑,放到相对密封的空间里等它发20分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
发好之后分成几小份,调配佐料:适当的油(很重要!酥脆的关键),少量面粉,辣椒酱,五香粉,孜然粉,糖。按照自己的口味可以调配量
-
步骤3/7
点击查看大图
用擀面杖擀开,刷上调好的酱料
-
步骤4/7
点击查看大图
折叠起来后卷成一圈,再擀成饼状,尽量薄一点,此步骤可重复,成品会更有层次
-
步骤5/7
点击查看大图
撒上芝麻后再放入油锅小火煎
-
步骤6/7
点击查看大图
两面金黄后盛出,有烤箱的话可以在烤箱再烤一下,会更脆!
-
最后一步
点击查看大图
撕开,放入盘中~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
锅盔的其他做法
锅盔的相关分类
锅盔的相关推荐
-
烤乳鸽
573926人看过 -
#本周热榜#夏日凉虾
61765人看过 -
#肉食者联盟# 奶香馒头
1033944人看过 -
【八月家】独家秘制超便捷——炸甜酒(米酒)
20903人看过 -
老面馒头#爽口凉菜,开胃一夏!#
167101人看过 -
口水鸡
30747936人看过 -
锅盔
2980人看过 -
湖北酒酿米粑
17120人看过 -
白面馒头(适用豆沙包,包子,糖三角的发面)
105183人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10932055人看过 -
#秋天怎么吃# 香蒜炸鸡翅(空气炸锅版)
1106235人看过 -
百合莲子骨头汤
46831人看过