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肉末粉丝的做法

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肉末粉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝一把

、

蒜瓣 3个

、

干香菇 5个

、

老抽半勺

、

肉末少量

、

味极鲜 1勺

、

辣椒粉一点点

烹饪步骤

步骤1/5
粉丝和香菇用开水泡软泡发，大概10分钟左右
步骤2/5
蒜瓣切成蒜泥，香菇切条，粉丝切成段~
步骤3/5
倒入适量油，平时炒菜那么多油就可以了，也可以稍多一些，油热后，放肉末翻炒，炒熟后加入蒜泥，翻炒两下~
步骤4/5
将香菇和粉丝一起倒入锅中，翻炒，加盐味精和小半勺糖，加半勺老抽和一勺味极鲜，继续翻炒，快干了，关小火，然后加点料酒~绝对不要加水~继续炒一分钟~
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出锅前，放一点点辣椒粉~放了辣椒粉味道会上一个层次，喜欢吃辣的可以多放些，不吃辣的，放一么么

小贴士

这道菜要好吃，炒的时候一定不要放水，觉得要干就小火炒炒，还干就加点料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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