奥利奥冰激凌
其实是书上看来的房子，不过原方做的是朗姆酒渍葡萄干的，我换成了奥利奥。另外考虑到奥利奥本身的甜度，把原方80g糖改成了50g
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步骤1/10
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原材料大合照，好吧，其实做之前忘记拍了，这个是事后摆拍的，所以只有3个鸡蛋了囧rz
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步骤2/10
蛋黄和糖搅拌均匀。
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步骤3/10
稀奶油和牛奶加香草精（香草荚的话要刮出香草籽）放在锅里小火煮开，但不能煮滚，稍微冷却。
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步骤4/10
将奶油溶液倒进蛋黄糊一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀。
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步骤5/10
把混合溶液倒进锅里小火煮到黏稠，大概是可以包裹住勺子那样就OK。
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步骤6/10
上述溶液冷却后，放进冰箱冷冻24小时。
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步骤7/10
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从冰箱里取出冰激凌液室温融化一会儿，同时将奥利奥打碎。
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步骤8/10
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用果汁机再将溶液搅打一遍。
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步骤9/10
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奥利奥碎放在容器里跟溶液混合搅拌。
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最后一步
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放进冰箱就大功告成啦，✌️
香草精也可以用香草荚来代替，就是比较麻烦，要刮出香草籽，然后要过滤两遍溶液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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