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水煮肉片：馋你没商量的做法

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水煮肉片：馋你没商量

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这是四川的姐姐教的，和我以前做的水煮肉片真的好吃多了。所以现在发菜谱。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 50g

、

芹菜 30g

、

上海青 50g

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

辣椒面 5g

、

花椒 5g

、

干辣椒 5g

、

豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

味精适量

、

淀粉适量

、

麻油适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪肉切片，反着猪肉的纹路来切。
步骤2/20 点击查看大图
猪肉放姜，淀粉，盐腌制。
步骤3/20 点击查看大图
葱，姜，蒜切好。
步骤4/20 点击查看大图
上海青洗干净备用
步骤5/20 点击查看大图
芹菜切段
步骤6/20 点击查看大图
干辣椒，花椒，辣椒面
步骤7/20 点击查看大图
热锅热油，下姜蒜，小火爆香
步骤8/20 点击查看大图
放入1勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤9/20 点击查看大图
同时放入芹菜一起炒香
步骤10/20 点击查看大图
炒出红油后，放入适量的高汤，煮开。
步骤11/20 点击查看大图
烧开后，放入上海青。
步骤12/20 点击查看大图
煮熟，捞起来放入碗里。
步骤13/20 点击查看大图
锅里的汤水，加入生抽，淀粉，盐煮开。
步骤14/20 点击查看大图
放入猪肉片
步骤15/20 点击查看大图
放入葱花
步骤16/20 点击查看大图
然后放入适量的味精，就可以装碗啦。
步骤17/20 点击查看大图
辣椒面，花椒，干辣椒装在肉的上面。
步骤18/20 点击查看大图
另起一锅，放入食用油和麻油，烧热，溅在肉片上面，听到唧唧唧的一声，就OK啦。
步骤19/20 点击查看大图
不错吧。
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出品！

小贴士

要是有蒜苗更加香哦，芹菜和蒜苗是提香的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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