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排骨汤

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不少人有喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的。 其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤时间不宜过长。 为此，营养专家推荐的方法是：炖汤之
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10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 250g
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发布于 2016-07-13

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