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烩嘛食的做法

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烩嘛食

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陕西美食烩嘛食

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

水

、

鸡蛋 1g

、

芹菜少许

、

土豆 1个

、

木耳少许

、

黄花菜少许

、

西红柿 1个

、

番茄酱少许

、

糖少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

香油少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面里放点盐，放一个鸡蛋，和好面后醒发十五分钟
步骤2/12 点击查看大图
醒面的功夫，准备好蔬菜，家里没别的了，就这些全部切丁备用，芹菜，蒜苔，土豆，木耳，黄花菜，西红柿，葱头。如果有豆腐，泡好的黄豆都可以放的。
步骤3/12 点击查看大图
菜准备好后，面也醒好了，然后和干面一样，吧面干开，成这么厚就好
步骤4/12 点击查看大图
干好后切成这样的条
步骤5/12 点击查看大图
面切成这样的小块，记得要放干面粉哦，防止粘一起了，我家没面了，和面时全部到盆里了，只能用淀粉代替下
步骤6/12 点击查看大图
为了让它看起来有花纹，我用擦丝板了，拿一小块面，大拇指放小方块的中间
步骤7/12 点击查看大图
往前搓一下，面上就有了花纹，也顺着拇指往前就卷起来了。
步骤8/12 点击查看大图
搓好了，出来就这样了
步骤9/12 点击查看大图
嘛食煮熟，挠盆里备用
步骤10/12 点击查看大图
炒锅里放油，煸香葱姜蒜，然后放番茄酱变出红油，里面放点白糖中和番茄酱里的酸味，然后一次倒进准备好的菜丁，一起炒，喜欢吃辣椒的可以放辣椒哦，炒的差不多了往锅里倒水
步骤11/12 点击查看大图
水开后吧煮熟的嘛食倒炒锅里，放盐，鸡精，调味，稍微煮会，嘛食本来已经煮熟，这次煮是为了进味，关火前到香油就可以出锅了
最后一步点击查看大图
美味的嘛食出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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