三款荔枝甜品|美食台
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荔枝一上市,我们就知道夏天来了。今天嘉宾郑静(@绿色蝴蝶)带来三款荔枝甜品,荔枝玫瑰冻、荔枝马蹄红枣糖水、荔枝薄荷苏打汁,搭配这三个做法,让荔枝的口感更加清香。 荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点,嘉宾郑静还告诉我们如何挑选和保存荔枝,让荔枝的新鲜程度可以保持更久。
食材清单
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第一种
荔枝玫瑰冻
、
荔枝
3颗
、
干玫瑰花
5朵
、
白糖
1茶匙
、
吉利丁片
1片
、
第二种
荔枝马蹄红枣糖水
、
荔枝
4颗
、
马蹄
8颗
、
红枣
4颗
、
冰糖
10颗
、
第三种
荔枝薄荷苏打汁
、
荔枝
6颗
、
白糖
1茶匙
、
蜂蜜
1茶匙
、
冰块
适量
、
苏打水
200毫升
、
薄荷叶
适量
、
清酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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第一款,荔枝玫瑰冻首先将荔枝去皮去核,取出果肉,玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中,加一勺白糖,搅拌均匀将吉利丁片融化,倒入碗中,最后放入荔枝肉,冷藏两小时等凝固就可以了。
-
步骤2/3
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第二款,荔枝马蹄红枣糖水首先将红枣和冰糖放入水中煮开,待冰糖融化后加入切成丁的马蹄,再次煮沸后加入荔枝,煮两三分钟即可关火盛出这款糖水冷藏后食用,味道会更好!
-
最后一步
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第三款,荔枝薄荷苏打汁将去核的荔枝果肉放在杯子中,加白糖和蜂蜜,渍上一会儿,然后加入冰块,倒满苏打水,可依各人喜好再加一点清酒,最后放上两片薄荷叶,就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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