虾皮面汤
以前妈妈做给我吃的,白浓的汤、细滑的面、清爽的菜。后来,我长大了,自己做给自己吃。现在我做给儿子吃。小虾皮是天津人传统佐菜圣品,用小虾皮调味的菜好多好多。这次这个面汤,是虾皮炝锅,汤浓,鲜,回味无穷。
-
步骤1/7
点击查看大图
油烧热,放入虾皮煸炒,油不要太热,否则虾皮容易糊
-
步骤2/7
点击查看大图
倒入刚烧开的开水,一定要用开水,否则汤不白
-
步骤3/7
点击查看大图
下入细挂面,一定要捻开,否则会成坨坨。
-
步骤4/7
点击查看大图
下去青菜,我家没有青菜,用的娃娃菜叶
-
步骤5/7
点击查看大图
磕入柴鸡蛋,我不喜欢飞的鸡蛋,都是把鸡蛋整着磕进去,然后等快熟的时候,打碎,这样面汤更浓,而且蛋花更香。
-
步骤6/7
点击查看大图
快熟时,放入香菜。少许盐,给小孩子吃也可以不放盐,因为虾皮本身就含盐。
-
最后一步
点击查看大图
成品
煸炒虾皮后,一定要加入开水,否则汤不会白浓,而且腥味重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
虾皮面汤的相关分类
虾皮面汤的相关推荐
-
清新爽口虾皮小青菜
147399人看过 -
头菜炒粉
87773人看过 -
番茄肉沫通心粉
2001331人看过 -
#牛气冲天#干炒牛肉通心粉
201623人看过 -
香菇素鲍鱼
10270004人看过 -
凉拌萝卜叶
415637人看过 -
素炒茄子
133577人看过 -
广东|香菇木耳排骨汤
156446人看过 -
清炒上海青
133685人看过 -
紫菜虾皮汤面
17099人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2131878人看过 -
香菇酿肉丸
5298639人看过