夏日轻乳酪蛋糕
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步骤1/7
将奶油奶酪牛奶倒入小盆，置于锅中隔水加热，搅拌均匀
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步骤2/7
继续小火加热，加入黄油继续搅拌至黄油完全溶于奶酪液中，将盆取出。
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步骤3/7
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将蛋黄蛋清分离，蛋清置于无水干净盆中；蛋黄分三次倒入奶酪液中，用打蛋器一只均匀后再放另一只。搅拌均匀后分次倒入低粉，搅拌至顺滑。
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步骤4/7
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蛋清分三次加糖打发至湿性发泡；取三分之一蛋清到奶酪液中，翻拌好。再将奶酪液倒入蛋清盆中继续翻拌。
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步骤5/7
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容器中铺上油纸，倒入奶酪液，震荡出表层气泡。
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步骤6/7
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将热水倒入烤盘放置于烤箱最下面那层，倒数第二层放烤架，将容器放入；180°烘烤30分钟，后转150°30分钟。
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最后一步
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焖30分钟，完成
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发布于 2016-07-15
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