青椒土豆炖鸡
一直以为土豆和鸡很搭,所以除了炖汤外红烧或者加入咖喱我们都会用土豆和鸡搭配,换一种口味吃鸡。这道青椒土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱,所以特别的入味和鲜美,加入了一些土豆和青椒,荤素搭配,营养也丰富!
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步骤1/7
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将鸡洗净炖成块,青椒切块,土豆也切块备用
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步骤2/7
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葱姜切好
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步骤3/7
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热锅倒油,温油下豆瓣酱,葱姜爆出红油
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步骤4/7
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把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
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步骤5/7
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把土豆加入再加入生抽和老抽、蚝油,少量的盐(盐只要少量就行,本身豆瓣酱就很咸,老抽、生抽也有咸味,所以盐一定要少量,不然会很咸的)翻炒匀
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步骤6/7
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加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注意不要加太多,鸡肉里面也有水分),之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
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最后一步
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出锅,真是美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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