夏日补水汤:奶白菜鸡蛋汤
夏天容易出汗,补水必不可少,每顿必有一汤或一粥。中午,想吃炒菜米饭,所以就做了汤。
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步骤1/12
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奶白菜洗净。
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步骤2/12
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我用手掰的,你也可以用菜刀切。
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步骤3/12
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锅加热,倒入适量菜籽油。我烧汤喜欢用菜籽油,这个你们自己选择自己喜欢的就好。
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步骤4/12
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油开后,放入整个的鸡蛋,开始一定要大火,这样可以让鸡蛋极速成型。
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步骤5/12
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鸡蛋炸得差不多的时候,加水烧开。
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步骤6/12
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准备少许海米。
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步骤7/12
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大火烧开,加入海米,记住依然要大火。
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步骤8/12
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准备粉丝一把。
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步骤9/12
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汤头变成这样的浓白色时,加入粉丝。
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步骤10/12
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粉丝满满变软的时候,加入奶白菜。我用的粉丝不易煮烂,所以我先放的粉丝让其多煮会,如果你的粉丝很容易煮烂的话,建议你粉丝晚一点放。
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步骤11/12
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奶白菜变软,稍透的时候,就可以出锅了。撒上少许盐,滴几滴香油即可。
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最后一步
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成品装盘就是这个样子的。虽说是素汤,但是蛋白质满满的。
奶白菜入锅煮的时间需要控制;汤白很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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